sönd wöllkomm
Tradition mit Geschmack.
Fleisch mit Charakter.
„Wir glauben, dass gutes Fleisch Zeit, Wissen und Wertschätzung braucht.
Und dass echter Genuss nur dort entsteht, wo Menschen mit Herz kochen.“
Ein Ort, der nach Zuhause schmeckt
Im Maatplatz spürst du, was echtes Kochen bedeutet:
Feuer, Geduld, Handarbeit und Menschen, die ihre Arbeit lieben.
Hier wird nicht inszeniert, hier wird gelebt.
Warum Maatplatz besonders ist
Weil hier niemand versucht, anders zu sein, sondern einfach echt.
Fleisch aus der Schweiz.
Wein von Nachbarn, die man kennt.
Menschen, die tun, was sie lieben.
Maatplatz ist kein Restaurant,
Maatplatz ist ein Stück Appenzell:
Bodenständig, warm, unverstellt.
Special Cuts der Woche
«Wetsch nebis egschtrigs?» – Willst du etwas besonderes?
Zwei Vorspeisen. Zwei Hauptgänge.
Immer neu. Immer saisonal. Immer aus Leidenschaft.
Frage im Restaurant direkt, was der Special Cut der Woche ist.
Spiis-Chaate
Im Maatplatz kochen wir mit Herz, Zeit und echtem Handwerk.
Unsere Karte verändert sich mit der Saison und mit dem, worauf wir Lust haben.
Lisi – Gastgeberin mit Herz
Wenn Lisi an der Tür steht und sagt „Schöö sönde do“,
dann ist das keine Floskel, sondern echtes Willkommen.
Sie merkt, wer lieber still geniessen will und wer gern noch ein Glas trinkt,
bevor der Abend leise über Appenzell fällt.
Mit Wärme, Humor und Gespür sorgt sie dafür, dass sich jeder Gast wie zuhause fühlt: vom ersten Blick bis zum letzten Glas Wein.
Martin – Fleischsommelier mit Leidenschaft
Als diplomierter Fleischsommelier sieht Martin in jedem Stück mehr als nur Fleisch, er sieht Charakter.
Er kennt die Bauern, die Tiere und den Reiferaum, den er bei Larina Appenzell selbst mit aufgebaut hat. Dort reifen seine Dry-Aged-Steaks sechs Wochen lang, bis sie Zartheit, Tiefe und Geschmack mit Seele entwickeln.
Neben dem Côte de boeuf liebt er die vergessenen Cuts: Teres Major, Skirt, Flat Iron,
weil sie zeigen, was echtes «Handweech» bedeutet.
Öffnigsziite
Mittwoch – Samstag: 10.00 – 23.00 Uhr
Sonntag: 10.00 – 20.00 Uhr
Montag & Dienstag geschlossen
Aafroog
Jeder Anlass ist anders und genau das lieben wir.
Sag uns, was du feiern möchtest, und wir finden gemeinsam den passenden Rahmen.
Hinweis: Das Formular dient als Anfrage.
Tisch-Reservierungen sind nur telefonisch möglich:
071 787 12 04
Kontakt
Restaurant Maatplatz
Kronengarten 2
9050 Appenzell
Telefon: 071 787 12 04
Mail: willkomm@maatplatz.ch
Unsere Partner
Was auf den Teller kommt, kennt man beim Namen:
Larina, Breitenmoser, Signer, Bäckerei Böhli, Drei König, Gemüse Caviezel, Weingut Nussbaumen Saxer, Ruma Weine Appenzell.
Appenzell im Herz, Schweiz im Geschmack.
